{"id":10284,"date":"2021-07-14T09:01:43","date_gmt":"2021-07-14T12:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/fmella.com.ar\/?p=10284"},"modified":"2021-07-14T09:02:43","modified_gmt":"2021-07-14T12:02:43","slug":"antonia-farias-de-fortin-olmos-la-cocinera-de-la-seleccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmella.com.ar\/antonia-farias-de-fortin-olmos-la-cocinera-de-la-seleccion\/","title":{"rendered":"ANTONIA FARIAS , DE FORT\u00cdN OLMOS: LA COCINERA DE LA SELECCI\u00d3N."},"content":{"rendered":"\n
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Fue parte de la avanzada de la \u201cburbuja\u201d del combinado nacional durante el certamen. Y, como a los jugadores, le festejaron el cumplea\u00f1os en plena competencia.<\/p>\n\n\n\n

Sentada, al lado de Omar Souto, hist\u00f3rico gerente de selecciones nacionales, a cent\u00edmetros de Dibu Mart\u00ednez, uno de los h\u00e9roes del torneo, est\u00e1 ella, la \u00fanica mujer en la foto de Argentina campe\u00f3n de la Copa Am\u00e9rica. No la \u00fanica integrante de la burbuja de la Selecci\u00f3n, que involucr\u00f3 a casi 100 personas en Ezeiza durante 45 d\u00edas para evitar que el coronavirus penetre en el complejo, pero s\u00ed la \u00fanica que viaj\u00f3 como parte de la delegaci\u00f3n a Brasil, y en largos tramos del periplo se qued\u00f3 all\u00ed mientras el grueso de la comitiva albiceleste regresaba a Buenos Aires para enfocarse en el siguiente desaf\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Antonia Far\u00edas tiene 41 a\u00f1os es oriunda de Fort\u00edn Olmos, donde tiene gran parte de su familia, y lleva casi una d\u00e9cada trabajando con el seleccionado. No juega ni est\u00e1 detr\u00e1s de la log\u00edstica, pero es una pieza clave en la organizaci\u00f3n: hace 11 a\u00f1os es una de las cocineras del predio. Fue parte de la \u201cavanzada\u201d, tal como la llaman en la jerga del predio; es decir, se encarg\u00f3 de anticiparse a los traslados a cada sede, de acercarse a los hoteles donde el combinado nacional hizo base, para meterse en las cocinas, dialogar con los profesionales locales y diagramar los men\u00faes (y los ingredientes del plan alimenticio) para los jugadores de la Selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En Ezeiza qued\u00f3 un tal Diego, a cargo de esa parte de la burbuja, junto a una compa\u00f1era. Y estuvieron al frente de la carta en los d\u00edas que la Selecci\u00f3n permaneci\u00f3 en Argentina. As\u00ed, en la mayor\u00eda de los casos, Antonia se movi\u00f3 de Brasilia a R\u00edo, o a Goiania, o a Cuiab\u00e1. Y procur\u00f3 dejar todo listo para el desembarco de los 28 h\u00e9roes y el cuerpo t\u00e9cnico conducido por Lionel Scaloni.<\/p>\n\n\n\n

Su tarea es silenciosa para el afuera, pero no puertas adentro: as\u00ed como el plantel le celebr\u00f3 los cumplea\u00f1os a Leo Messi, Germ\u00e1n Pezzella o Nico Dom\u00ednguez, tambi\u00e9n hubo torta para Antonia durante la competencia. Lo mismo le hab\u00eda ocurrido, por caso, en medio del Mundial 2018, en Bronnitsy. En la concentraci\u00f3n argentina, le cantaron el feliz cumplea\u00f1os junto al mism\u00edsimo Lionel Messi (tambi\u00e9n al juvenil Nehu\u00e9n P\u00e9rez).<\/p>\n\n\n\n

Es que, luego de un mes y medio en modo burbuja estricta, y sin la posibilidad de ver a sus familiares y amigos m\u00e1s que por videollamada, la Selecci\u00f3n solidific\u00f3 el concepto de familia. Basta con recordar que dos de sus jugadores, el citado arquero Mart\u00ednez y Lucas Mart\u00ednez Quarta, fueron padres en plena competencia y s\u00f3lo conocieron a su descendencia con ayuda de la tecnolog\u00eda hasta que coronaron su actuaci\u00f3n en el Maracan\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Pero all\u00ed siempre estuvieron los trabajadores como Antonia, prestos para cumplir con su rol y facilitarles el trabajo a los jugadores, para que pensaran s\u00f3lo en hacer historia, en quebrar el maleficio de 28 a\u00f1os sin t\u00edtulos que acarreaba la Selecci\u00f3n Mayor, desde el hito en Ecuador 93, que ya no qued\u00f3 como el \u00faltimo.<\/p>\n\n\n\n

Eso s\u00ed, hubo un d\u00eda en el que el equipo de cocina de la AFA qued\u00f3 forzadamente al margen: el d\u00eda del cumplea\u00f1os del capit\u00e1n. Entonces, quienes usurparon la parrilla fueron el Kun Ag\u00fcero, Nico Otamendi y Gio Lo Celso, aport\u00e1ndole su toque (\u201duna catarata de sabor\u201d) a la dotaci\u00f3n de tiras de asado, achuras y presas de pollo. El merecido permitido para una ocasi\u00f3n tan especial. Para el resto de los d\u00edas estuvieron Antonia, Diego y sus compa\u00f1eros. Ella consigui\u00f3 un merecido espacio en la foto. No es para menos: la dieta del campe\u00f3n de Am\u00e9rica lleva su firma.<\/p>\n\n\n\n

Antonia Lali Far\u00edas, es oriunda de Fort\u00edn Olmos, cuando ten\u00eda 15 a\u00f1os parti\u00f3 en busca de un futuro mejor y para eso se radico en la localidad de Ezeiza, (Bs. As), donde formo su familia, luego los vaivenes de la vida la colocaron como cocinera del predio de la AFA, all\u00ed ejerce su profesi\u00f3n desde hace 11 a\u00f1os.<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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